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  近来，四川省经济和信息化厅发布告诉，发布了四川省预制食物“一县一品”培养名单，古蔺麻辣鸡成功当选，成为本次泸州市仅有当选的特征食物。

  据了解，本次省级培养遴选依据《四川省预制食物工业高水平质量的开展举动计划》，经县（市、区）自主申报、市（州）审阅、专家评定、网上公示等环节终究确认，旨在发掘县域特征美食资源，推动传统小吃预制化、工业化晋级。

  古蔺麻辣鸡作为省级非遗、央视引荐的川南名小吃，选用乌蒙山区散养土公鸡为质料，经四十余种香料卤水两次卤制，以“奇麻、奇辣、奇鲜、奇香”著称。制品皮肉劲道、骨血香醇、皮色油亮，食用时佐以特制麻辣蘸水，耐人寻味。

  现在，古蔺麻辣鸡已构成集土鸡饲养、标准化卤制、预制包装、冷链出售于一体的完好工业链。古蔺县将依托省级培养方针盈利，继续推动古蔺麻辣鸡预制产品研发、标准化出产与品牌市场化推行，不断强大特征食物工业，激活县域经济开展新动能。

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