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  11月7日，作为进博会配套活动之一，中华老字号世界交流活动暨第五届中华老字号立异开展大会在上海举行。活动中，辽宁的萃华珠宝作为辽宁省代表在现场进行技艺展现，沟帮子熏鸡当选中华老字号守正立异典型事例。

  萃华金店花丝镶嵌非遗代表性传承人杨海昱介绍，此次展现的两件著作为“叶上金蝉”和“五福满意”。

  其间，著作“叶上金蝉”也称为“一举成名”、“大业有成”，赋含吉利涵义与夸姣祝愿。整件著作为萃华花丝镶嵌制造技艺手艺完结，金蝉银叶构成鲜明对比，仿生灵动。翅膀与树叶选用0.20至0.26毫米直径的金银丝，金蝉为手艺錾刻。

  另一件著作“五福满意”则由萃华花丝镶嵌制造技艺手艺制造完结，金银双色，包括花丝、镶嵌、錾刻、镶金等工艺，选用檀木手柄，满意头部图画取五福捧寿，中部为龙凤呈祥，尾部方型取老成持重、万福金安之意。

  沟帮子熏鸡始创于1899年（清光绪二十五年），创始人尹玉成在沟帮子镇以售卖熏鸡为生，因其滋味共同，很快便声名远扬。经过四代人120余年的传承与开展，沟帮子熏鸡逐步开展壮大，制造流程与工艺逐步齐备，成为了东北地区甚至全国出名的特色美食。

  企业以熏鸡为龙头，产品线掩盖鲜食、真空、速冻等三大方式，鸡、鸭、猪、豆、蛋、菜六大系列，是国内熏鸡、休闲饮食业的领军品牌。近年来，集团在守正立异上一方面据守传统工艺，说一是一产品的质量。比方选用一年生蛋鸡或公鸡为质料，经过宰杀、整型、煮制、熏制等多道工序；煮制过程中，选用纯净水，老汤加多种香料，小火慢煮，使鸡肉充沛吸收香料的滋味；熏制则运用绵白糖，发生的烟雾赋予鸡肉共同的色泽和风味。这种传统的手艺制造流程与工艺，说一是一了沟帮子熏鸡的共同口感和质量。另一方面活跃立异，推出新口味和包装，拓宽出售运营途径，开展电商事务，还经过举行文明活动传承熏鸡文明。这些做法提升了品牌知名度和市场占有率，让沟帮子熏鸡这一老字号勃发出新生机。